Meie toidumaailm
ToRe Toit lugu
ToRe Toit pole vaid üks järjekordne koht kus saab vaid süüa, siin pakutakse lisaks heale toidule ka elamust, meeldejäävat aega koos oma lähedaste, sõprade või kolleegidega, mis võiks sind ennastki inspireerida köögis toimetama!
Nagu ütles multifilmis Ratatouille Chef Auguste Gusteau “kõik võivad kokata!” Neid sõnu on ka järginud ToRe Toit asutajad Toomas ja Reilika, kes on vorminud oma elukogemused ja laia silmaringi kokku professionaalse kokaameti oskustega maitsvaks toiduks ning soovivad seda ka jagada teistega.
ToRe Toit seob kulinaarsed (loe toiduvalmistamise kunst) oskused ja gastronoomia (loe toidu nautimise kunst) üheks tervikuks. Toidusündumus on ise lugu, kus igal roal on oma koht ja kus road omavahel moodustavad kontseptuaalse terviku. Roogasid täiendab keskkond kas siis kaunis looduses või ajaloolises kohtas või mõnes hoopis ootamatus kohas, mis kõik omavahel põimudes loovad ehtsa toiduelamuse. Kodune ja hubane, iga külaline on kallis ja teretulnud.
Toomas ja Reilika
Toomas on peamiselt lihakokk sest lisaks koka ametioskustele on ta ka väljaõppinud lihasaaduste meister ning jahimees. Ta on maailmas palju rännanud ja talle meeldib toiduvalmistamisel palju katsetada. Enim on mõjutatud tema maitserännakud Aasia, Vahemeremaade ja Lõuna- Ameerika aga ka kindlasti Eesti kodustest köökidest. Toitudes on peaaegu alati tunda hapenduse, umami ja mingil määral tulisa vürtsi maitseid, olulisel kohal on liha- ja kalatoidud aga ka taimetoidud on tema sõnul “väga head lisandid”
Reilika on peamiselt eelroa ja desserdikokk, kes perfektsionistina püüab alati saavutada maksimaalse tulemuse nii toidu maitse kui ka välimusega. Tema tagasihoidliku ja leebe loomu all pulbitseb aga tõeline vulkaan, mis annabki tema loomingule selle särtsu mida õigelt eelroalt ja desserdilt oodatakse. Toitudes on tunda tavaliselt hapukaid, kreemjaid ja magusaid toone, tema pagaritooted võivad aga lootuseltult muretsema need inimesed kes on andnud endale lubaduse “võtan veel vaid ühe väikse tüki”.